MakWiki

• 3 кг опят; • 1½ столовой ложки соли; • 900 мл воды; • 7 горошин чёрного перца; • 1 столовая ложка сахара; • 5 зубчиков чеснока; • 3 лавровых листа; • 5–7 бутонов гвоздики; • 8 столовых ложек уксуса 9%; • 1–2 столовые ложки растительного масла. Приготовление

1. Грибы отварите в кипятке за 5 минут.
2. Удалите жидкость, залейте снова холодной водой, добавьте половину столовой ложки соли и варите на среднем огне ещё 20–25 минут.
3. Откиньте на дуршлаг.
4. В другой кастрюле вскипятите 900 мл воды с солью, перцем, сахаром, кусочками чеснока, лавровым листом и гвоздикой.
5. После закипания добавьте уксус.
6. В кипящий маринад высыпьте опята и варите 5 минут.
7. Выложите грибы в банку вместе с жидкостью.
8. Сверху залейте маслом и закройте крышкой.
9. Пробовать закуску можно через 3–5 дней.